اسید اولئیک خوراکی

اولئیک اسید چیست؟ اولئیک اسید یک اسید چرب غیر اشباع است که به طور طبیعی در چربی ها و روغن های حیوانی و گیاهی وجود دارد. این ماده به طور طبیعی بی بو و بی رنگ است، هرچند محصولات تجاری ساخته شده با آن ممکن است زرد باشند. از نظر علمی، این ماده یک اسید چرب اشباع نشده امگا ۹ است، و نامش به معنی “مشتق شده از روغن و یا زیتون” می باشد. اتم هایی که این ماده را تشکیل می دهند حاوی فرمول CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH