پروتئین وی پگاه چیست؟ پروتئین وی پگاه در بین مواد طبیعی بهترین غذایی که یک ترکیب مفید را داراست شیر هست که بخش عمده آن: اب،نبئ 3درصد پروتئین ،4درصد چربی ،5 درصد قند شیر یا همان لاکتوز هست . در این بین شرکت پگاه سعی کرده تا از این ماده مقوی یک پودر تغلیظ و کنسانتره شده بدست اورد تا کمترین حجم چربی و رطوبت را دارا باشد که این مهم توسط فرایندی به نام اولترافیلتراسیون مهیا شده و این روش یکی از روش های نوین برای دستیابی به پروتئین …
پروتئین وی (آب پنیر- WPC) چیست پروتئین وی قسمت مایعی است که طی فرآیند جداسازی شیر در تولید پنیر به دست می‌آید و مانند مکمل‌های پروتئینی معمول نیست زیرا حاوی ترکیبی از پروتئین‌های حاصل از شیر و دارای مواد مغذی دیگری همچون مقدار زیادی آمینو اسید است که برای بدن انسان ضروری می باشد. شیر حاوی دو نوع پروتئین به نام های وی و کازئين است. ولی پس از این فرآیند نمی‌توان مستقیما از وی استفاده کرد. فرآیندهای خاص و طولانی وجود دارند که طی آن می‌توان از تمام خواص …