پیشنهاد ویژه :
قیمت روغن کرچک
درخواست تماس تماس با بخش فروش
09195800780
  • گرید : خوراکی
  • برند : آلتی مارکا ترکیه S9 - S8 ، هلندی ، مالزی ، اسپانیایی
  • مدل : تیره و روشن

پودر کاکائو چیست ؟

این محصول از مشتقات کره کاکائو است که خود از کره کاکائو از دانه کاکائو گرفته میشود.پودر این محصول از موادی که همراه با کره ان موجود است بدست می اید.درکل درخت کاکائو بومی امریکای جنوبی است که تنها از دانه های ان میتوان استفاده کرد .البته پس از خشک شدن و فراوری ان !

باید گفت فراوری این محصول شامل مراحلی زیادی است که به صورت مختصر به انها میپردازیم.

یک: بو دادن اولیه است دلیلش جداسازی دانه از پوسته وبه این صورت است که با گرما دادن به ان که موجب متورم شدن دانه و جدا شدن هسته از ان می شود.

دو: بعد از مرحله بو دادن به غربالگر های مخصوص جهت غربالگریه دانه از پوسته است.

سه: خرد کردن کاکائو ها میرسیم که به خمیر تبدیل شده وبه نام لیکور کاکائو معروف است.

چهار: در این مرحله به کمک پرسهای هیدرولیک چربی خمیر کاکائو از ان جدا می شود و از صافی ها رد شده تاچربی از خمیر جدا شود که به چربی دانه کاکائو کره کاکائو می گویند به پسماند این فرایند کیک کاکائو نیز گفته می شود.

پنج: برای اینکه خاصیت اسیدی این مواد را بگیرند ان را قلیایی کرده که موجب ثبات رنگ وبوی ان نیز خواهد شد بهاین نوع روش تهیه الکالالیز میگویند و رنگهای مختلفی نسبت به الکالیته کردن ان بدست می اید

ششم: بعد ازمراحل قبلی برای پودر کردن محصول به میان های غلطک ها رفته وبه تکه های ریز تقسیم می شود و بعد در اسیابهای چکشی  قرار میگرد تا با اتصالات چون الکهای بادی ان را کاملا به پودر تبدیل کرده اما باید در نظرداشت که نباید رطوبت داخل دستگاه از 60% بالا تر باشد زیرا موجب فساد مواد شده.

 

از دیگر محصولات ما نیز دیدن نمایید : خرید وانیل

 

نحوه نگهداری و انبار :

به دلیل اینکه کاکائو جذب رطوبت بسار بالایی دارد حتما به محض فرایند تولید باید در بسته های محفوظ قرار بگیرد به گونه ای که جنس بسته ها مانع از ورود رطوبت باشند در صورت عدم رعایت شرایط پودر کاکائو کلوخه شده و موجب پدیدار گشتن میکرو ارگانیسمها شده لیکن کیفیت محصول را پایین می اورد و موجبات فرایندی دوباره را مهیا می کنند تا شما بتوانید محصول اولیه خود را بدست اورید .

 

مصارف :

مطمئنا همه با مصارف ان اشنا هستیم مانند اکثر شکلات ها ،کیک ها و کلوچه ها بستنی و نوشیدینها ،خامه شکلاتی و… حتی سیگار !

 

خرید پودر کاکائو :

ابتین شیمی البرز با در دست داشتن اکثر کاکائو های وارداتی از کشور های مختلف با انالیز معتبر با قیمت تمام شده مقرون به صرفه برای انواع مصارف .فروش به صورت جزئی و عمده حتی برای شرکت هایی با تولیدات انبوه

برای ثبت سفارش و اطلاعات بیشتر از طریق شماره ذیل با کارشناسان ما ارتباط برقرار کنید

03195020085

3 پاسخ به “پودر کاکائو”

  1. […] به محصول نهایی داده پس در بعضی  موارد از ترکیب ان با پودر کاکائو کم چرب استفاده می […]

  2. […] از دیگر محصولات ما نیز دیدن نمایید : خرید پودر کاکائو […]

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جهت ارتباط آسان تر میان مشتریان عزیز و اپراتور های آبتین شیمی میتوانید از طریق فرم مقابل درخواست پیش فاکتور محصولات مارا ثبت نمایید ، در ساعات کاری در کمتر از 30 دقیقه پیش فاکتور مربوطه برای شما ارسال خواهد شد و تماسی از طرف کارشناسان فروش ما خواهید داشت .
فایل پیش فاکتور از طریق واتس اپ یا تلگرام برای شما ارسال میگردد به همین منظورت شماره تلفن همراه دارای یکی از نرم افزار های ارتباطی ذکر شده را در فرم مقابل وارد نمایید ، با تشکر آبتین شیمی

درخواست پیش فاکتور : از طریق فرم زیر میتوانید درخواست پی فاکتور نمایید تا کارشناسان آبتین شیمی قیمت محصول مورد نظر شمارا اعلام نمایند ، در کوتاه ترین زمان با شما تماس خواهیم گرفت

مقالات آبتین شیمی

محصولات تراریخته

محصولات تراریخته چیست : محصولات gmo یا تراریخته :از سال 1970 میلادی روش های برای تغییر در ماهیت ژنتیکی گیاهان ابداع شد تا از طریق ان بتوانند به اصطلاح اصلاح ژنتیکی صورت انجام دهند به این معنی که یکسری

طرز تهیه روغن آرگان

طرز تهیه روغن آرگان روغنی که به عنوان یکی از بهترین و با ارزش ترین روغن های جهان شناخته شده روغن آرگان است،که از میوه هایی که در درخت آرگان به وجود می آید روغن آرگان بکر خارج می شود.از ۵۰ کیلوگرم میوه

روغن آرگان تقلبی

روغن آرگان تقلبی چیست : روغن ارگان از دانه های درخت ارگان در مراکش تهیه میشود.اما اگر نتوانید روغن ارگان اصل و تقلبی را تشخیص و با تفاوت های آن آشنا نباشید ممکن است حتی در این کشور هم روغن تقلبی را به جای روغ

خواص روغن خرچنگ

روغن خرچنگ چیست : روغن خرچنگ از پوست خرچنگ گرفته میشود که بسیار غنی است تا جایی که لقب معجزه گر پوست و جوانی را به خو اختصاص داده است. روغن خرچنگ دارای گلوکزامین است. این ماده باعث بالا رفتن طول عمر،پیش