پیشنهاد ویژه :
قیمت روغن کرچک
درخواست تماس تماس با بخش فروش
09192135896
پودر کاکائو
  • گرید : خوراکی
  • برند : آلتی مارکا ترکیه S9 - S8 ، هلندی ، مالزی ، اسپانیایی
  • مدل : تیره و روشن

پودر کاکائو چیست ؟

این محصول از مشتقات کره کاکائو است که خود از کره کاکائو از دانه کاکائو گرفته میشود.پودر این محصول از موادی که همراه با کره ان موجود است بدست می اید.درکل درخت کاکائو بومی امریکای جنوبی است که تنها از دانه های ان میتوان استفاده کرد .البته پس از خشک شدن و فراوری ان !

باید گفت فراوری این محصول شامل مراحلی زیادی است که به صورت مختصر به انها میپردازیم.

یک: بو دادن اولیه است دلیلش جداسازی دانه از پوسته وبه این صورت است که با گرما دادن به ان که موجب متورم شدن دانه و جدا شدن هسته از ان می شود.

دو: بعد از مرحله بو دادن به غربالگر های مخصوص جهت غربالگریه دانه از پوسته است.

سه: خرد کردن کاکائو ها میرسیم که به خمیر تبدیل شده وبه نام لیکور کاکائو معروف است.

چهار: در این مرحله به کمک پرسهای هیدرولیک چربی خمیر کاکائو از ان جدا می شود و از صافی ها رد شده تاچربی از خمیر جدا شود که به چربی دانه کاکائو کره کاکائو می گویند به پسماند این فرایند کیک کاکائو نیز گفته می شود.

پنج: برای اینکه خاصیت اسیدی این مواد را بگیرند ان را قلیایی کرده که موجب ثبات رنگ وبوی ان نیز خواهد شد بهاین نوع روش تهیه الکالالیز میگویند و رنگهای مختلفی نسبت به الکالیته کردن ان بدست می اید

ششم: بعد ازمراحل قبلی برای پودر کردن محصول به میان های غلطک ها رفته وبه تکه های ریز تقسیم می شود و بعد در اسیابهای چکشی  قرار میگرد تا با اتصالات چون الکهای بادی ان را کاملا به پودر تبدیل کرده اما باید در نظرداشت که نباید رطوبت داخل دستگاه از 60% بالا تر باشد زیرا موجب فساد مواد شده.

 

از دیگر محصولات ما نیز دیدن نمایید : خرید وانیل

 

نحوه نگهداری و انبار :

به دلیل اینکه کاکائو جذب رطوبت بسار بالایی دارد حتما به محض فرایند تولید باید در بسته های محفوظ قرار بگیرد به گونه ای که جنس بسته ها مانع از ورود رطوبت باشند در صورت عدم رعایت شرایط پودر کاکائو کلوخه شده و موجب پدیدار گشتن میکرو ارگانیسمها شده لیکن کیفیت محصول را پایین می اورد و موجبات فرایندی دوباره را مهیا می کنند تا شما بتوانید محصول اولیه خود را بدست اورید .

 

مصارف :

مطمئنا همه با مصارف ان اشنا هستیم مانند اکثر شکلات ها ،کیک ها و کلوچه ها بستنی و نوشیدینها ،خامه شکلاتی و… حتی سیگار !

 

خرید پودر کاکائو :

ابتین شیمی البرز با در دست داشتن اکثر کاکائو های وارداتی از کشور های مختلف با انالیز معتبر با قیمت تمام شده مقرون به صرفه برای انواع مصارف .فروش به صورت جزئی و عمده حتی برای شرکت هایی با تولیدات انبوه

برای ثبت سفارش و اطلاعات بیشتر از طریق شماره ذیل با کارشناسان ما ارتباط برقرار کنید

03195020085


این نوشته توسط : 09195800780 در تاریخ : 9:50 ق.ظ درون وبسایت آبتین شیمی درج گردیده است .

3 پاسخ به “پودر کاکائو”

  1. […] به محصول نهایی داده پس در بعضی  موارد از ترکیب ان با پودر کاکائو کم چرب استفاده می […]

  2. […] از دیگر محصولات ما نیز دیدن نمایید : خرید پودر کاکائو […]

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جهت ارتباط آسان تر میان مشتریان عزیز و اپراتور های آبتین شیمی میتوانید از طریق فرم مقابل درخواست پیش فاکتور محصولات مارا ثبت نمایید ، در ساعات کاری در کمتر از 30 دقیقه پیش فاکتور مربوطه برای شما ارسال خواهد شد و تماسی از طرف کارشناسان فروش ما خواهید داشت .
فایل پیش فاکتور از طریق واتس اپ یا تلگرام برای شما ارسال میگردد به همین منظورت شماره تلفن همراه دارای یکی از نرم افزار های ارتباطی ذکر شده را در فرم مقابل وارد نمایید ، با تشکر آبتین شیمی

درخواست پیش فاکتور : از طریق فرم زیر میتوانید درخواست پی فاکتور نمایید تا کارشناسان آبتین شیمی قیمت محصول مورد نظر شمارا اعلام نمایند ، در کوتاه ترین زمان با شما تماس خواهیم گرفت

مقالات آبتین شیمی

پولولان

پولولان

پولولان چیست : این مواد از واحد های مالتوتریوز تشکیل شده و اساسا یک پلیمر پلی ساکارید است که به نام α-1،4- ؛ α-1،6- گلوکان نیز معروف است .   ساختار : نحوه ترکیب اصلی  این مواد سه واحد گلوکز در مالتوتریوز به

الکل های چرب

الکل های چرب

الکل های چرب چیست؟ الکل چرب دارای زنجیره طویلی از الکل است که وزن مولکولی زیادی دارند. الکل های چرب از6 تا 25 کربن در ساختارشان دارند. که مهم ترین الکل های چرب عبارتند از: لوریل الکل میریستیل الکل اول

ویتامین ها در آرایشی بهداشتی

استفاده ویتامین در صنایع آرایشی

کاربرد ویتامین ها در صنایع آرایشی و بهداشتی : امروزه یکی از قوی ترین و پر سود ترین صنایع در سراسر جهان خصوصا ایران با مصرف روز افزون مواد آرایشی و همچنین مواد بهداشتی نیاز به مواد اولیه نیز به شدت احساس م

بهبود دهنده نان

بهبود دهنده های نان

انواع بهبود دهنده نان : بهبود دهنده نان امروزه کیفیت آرد های حاصل شده از گندم ها بسیار پایین تر از قبل شده است و نان های تولید شده از این قبیل گندم ها کیفیت بسیار پایینی دارند. برای حل این مشکل و بهبود آن م