Ester

کاربرد استر

۶ ماه پیش
Ester
Ester

استر چیست؟

استرها مشتق شده از کربوکسیلیک اسیدها هستند. کربوکسیلیک اسید دارای گروه عاملی −COOH است. در استر های جایگزین هیدروژن وصل شده به گروه عاملی کربوکسیل، یک گروه کربنی قرار گرفته است. این گروه کربنی میتواندیک گروه آلکیل باشد همانند، متیل یا اتیل و یا دارای حلقه بنزنی همانندفنیل باشد. رایج ترین نوع استر، اتیل اتانوئات است و در این ساختار، هیدروژن گروه −COOH با یک گروه اتیل مستقر شده است.

 

گلیسیریدهایی که از استر هایی که اسید چرب گلیسرول تشیل شده اند در بیولوژی نقش مهمی را دارند. استرهایی که درای جرم مولکولی کمی هستند اکثرا در عطر ها و اسانس ها استفاده می شوند. جز اصلی ساختار DNA فسفو استرها تشکیل میدهند. استرهای نیترات ها مانند نیتروگلیسیرین قابلیت انفجاری دارند در صورتی که پلی استر ها معمولا در محصولات پلاستیکی استفاده میشوند. استرها اغلب بویی شیرین دارند و استر ها حلال های بسیار قویی هستند. که در تولید پلاستیک و مواد براق کننده و رزین ها مورد استفاده قرار میگیرند.

 

خواص فیزیکی:

استرهای نقطه جوشی بسیار مشابه به نقطه جوش آلدهیدها و کتون ها با مقدار یکسان اتم کربن دارند. استرها به علت داشتن مولکول های قطبی، نیروی دوقطبی-دوقطبی و واندروالس را شامل میشوند. اما این ویزگی سبب نمیشود تا استر ها در ساختارشان پیوند هیدروژنی داشته باشند. و به همین علت نقطه جوش کمترینی نسبت به اسید ها با مقدار یکسان کربن دارند.

Ester

Ester

 

ساختار استر:

استر ها به علت داشتن گروه کربونیل، زاویه پیوندی 120 درجه برای پیوندهای C–C–O و O–C–O دارند. برعکس آمیدها استر ها در فرم ساختاریشان دارای گروه های عاملی انعطاف پذیری هستند. این خاصیت انعطاف پذیری بالا و همچنین درصد قطبیت کم  استر ها در خواص فیزیکی بیشتر نمایان میگردد. که نتیجه این خاصیت این است که مولکول هی استر ها استحکام کمی دارند (نقطه ذوب پایین تری دارند) و از آمید های منتاظر با خود فرا تر هستند.

 

انواع استرها:

چربي ها يا روغن هاي طبيعي
استر هاي مشتق شده از روغن ها
استر هاي اولئات و استئارات
استر هاي ديمرات و ايزو استئارات
استر هاي پلي ال
استر هاي مشتق شده از نفت
دي استر ها
استر هاي آروماتيكي ( فتالات ها و تري مليتات ها )
استر هاي پلي ال ( اسيد هاي چرب با زنجيره كوتاه )

کاربرد استرها:

از استر ها به عوان حلال در صنایع مختلفی استفاده میکنند از جمله استرهای فسفریک اسید که در محصولات حشره کش و سلاح های شیمیایی مورد استفاده است. از استرهای نیترو اسید برای افزایش سرعت اشتعال در موتورهای دیزلی و در علوم پزشکی برای مدارای آهژین (ایزوآمین نیتریک) استفاده میکنند. و همچنین از استرهای نیتریک اسید مخصوصا گلیسیرین تری نیترات در محصولات منفجره مورده استفاده اند.

۵ / ۰
امتیاز مقاله
امتیاز شما در رابطه با این مقاله ؟

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

  • اشتراک با دیگران
  • چاپ
  • بازگشت به بالا
دیگر مقاله های مشابه و پیشنهادی

تاثیرات مواد آرایشی در بلوغ زودرس

گیاهان هزاران سال است که برای طعم دادن و استفاده در مواد غذایی ،همچنین برای درمان اختلالات سلامتی و جلوگیری از بیماری هایی از جمله بیماری های همه گیر استفاده می شوند. دانش خواص درمانی گیاهان طی قرن ها در جوامع بشری و در میان انسان ها منتقل شده است.…

دیگر مقاله های مشابه و پیشنهادی

بنزو تری آزول

بنزو تری آزول چیست؟ در این مقاله قصد داریم شما را با ماده ای به نام بنزو تری آزول آشنا کنیم و به سوالات شما در رابطه با کاربرد های این ماده و ویژگی های فیزیکی ان پاسخ خواهیم داد نیز شاخته شده BTA بنزو تری آزول که با نام…

دیگر مقاله های مشابه و پیشنهادی

آلومینیوم کلروهیدرات (Aluminium chlorohydrate)

آلومینیوم کلروهیدرات چیست؟ عملکرد آن در محصولات آرایشی بهداشتی چگونه است؟ آلومینیوم کلروهیدرات که با نام های تجاری (اکسی کلرید آلومینیوم ، پلی آلومینیوم کلرید،آلومینیوم هیدروکسی کلراید)هم یاد میشود .جز یکی از گروه های نمک خاص آلومینیوم است.این ماده ی شیمیایی که در سنگ ها یافت میشود جهت کنترل کردن…

دیگر مقاله های مشابه و پیشنهادی

کلروفیل(سبزینه)

کلروفیل (سبزینه) چیست ؟ کلروفیل ! آیا تا به حال این سوال برایتان پیش آمده است که علت رنگ سبز گیاهان چیست؟ به چه چیزی رنگدانه گفته میشود؟عمل فتوسنتز چگونه انجام میشود؟ آیا از مزایای کلروفیل موجود در سبزیجات خبر دارید؟ اگرپاسخ سوالات خود را تاکنون نیافته اید با ما…

دیگر مقاله های مشابه و پیشنهادی

آب مقطر

آب مقطر چیست ؟ حتما تاکنون اسم آب مقطر به گوشتان خورده است ولی تا به حال شده از خود بپرسید واقعا اب مقطر چیست و چگونه به دست می آید؟روش تهیه ی آن چیست؟کاربرد آن چیست؟ آیا تفاوتی با آبهای معمولی دارد؟با ما همراه باشید تا به جواب سوال…

دیدگاه کاربران ۰ دیدگاه
    ارسال دیدگاه