انواع آنزیم ها
آنزیم چیست ؟ به فرانسوی: enzyme [آنزیم]، به انگلیسی enzyme [اِنزایم] انزیم یک مادهی آلی است که باعث میشود یک فرایند شیمیایی در یک ارگانیسم یا موجود زنده تقویت یا تضعیف شود، اما خودش دگرگون نخواهد شد. به روایتی دیگر آنزیمها کاتالیز گرهای عملیات زیستی هستند و نسبت به کاتالیزگرهای غیرزیستی کارایی بسیار زیادی دارند. بیشتر آنزیمها دارای ساختار پروتئینی هستند، ولی تعدادی محدود از انواع آن از جنس ریبونوکلییک اسید هستند؛ برای مثال rRNAها که در قسمتی از ساختار خود دارای آنزیم های ریبونوکلئتیدی هستند. آنزیم ها با وجود …
ژرانیوم
ژرانیوم(شمعدانی) نام علمی: Geranium maderense خانواده: GERANIACEAE گیاه همیشگی است که بلندی و اندازه آن حدود ۵/۱-۲/۱ متر است كه برگها لوب دار با بریدگیهای عمیق و ساقه های قهوه ای متمایل به قرمز دارد.که عطری شبیه سیب یا گل سرخ دارد. ژرانیوم باید در جایی که آفتابی یا نیمه سایه باشد قرار گیرد به خاك مرطوب و نسبتا غنی با زهكش خوب نیاز دارد. دمای قابل تحمل آن تقریبا ۵- درجه سانتی گراد می باشد. و از روش فراهم کردن قلمه نیمه رسیده در تابستان ویا كاشت بذر یا …
روغن آلوئه ورا
روغن آلوئه ورا چیست؟ روغن آلوئه ورا حاصل حل شدن ژل موجود در برگ های گیاه آلوورا در یک روغن پایه مانند روغن زیتون است. این روغن علاوه بر اینکه خواص گیاه آلوورا را دارد، مدت زمان طولانی تری نسبت به ژل آلوورا خواص خود را حفظ میکند و قابل نگهداری است. گیاه آلوورا در مناطق استوایی رشد میکند و در شمال آفریقا به فراوانی یافت میشود. این گیاه از دیرباز هم به عنوان خوراکی و هم به عنوان آرایشی و دارویی استفاده میشده است. برای به دست آوردن روغن …
بوتیل هیدروکسی تولوئن bht
بوتیل هیدروکسی تولوئن BHT چیست بوتیل هیدروکسی تولوئن یا همان به اختصار BHT ، یک ترکیب شیمیایی لیپوفیلی است که از لحاظ شیمیایی مشتق شده از فنل می باشد و به علت داشتن خواص آنتی اکسیدان در صنایع مختلفی استفاده میشود. مقررات اروپا و ایالات متحده این امکان را فراهم می آورد تا این محصول به عنوان یک افزودنی مجاز مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد. همچنین، بوتیل هیدروکسی تولوئن برای جلوگیری از اکسیداسیون در مایعات (مانند سوخت، روغن) و موارد دیگر استفاده می شود که در آنها رادیکال های …
مارگارین
مارگارین چیست ؟ مارگارین یکی از چربی هایی است که ما در شبانه روز مصرف میکنیم . این چربی ها در سه نوع مختلف موجود هست که هر کدام یک تاثیر متفاوت بر سیستم سوخت ساز بدن ما میگذارد که شامل چربی اشباع شده ،چربی نیمه اشباع ،چربی های غیر اشباع تفاوت این نوع چربی ها در تعداد پیوند کربنی آنها در ترکیب شیمیایی بوده . مارگارین یا همان کره گیاهی از نظر نوع چربی وابسته به منبع ان است یعنی این که شما باید توجه داشته باشید که از …
دی اتیلن گلایکول
دی اتیلن گلایکول چیست دی اتیلن گلیکول یک ترکیب شیمیایی آلی روشن، شفاف، سمی، هیدروسکوپی و بدون بو با فرمول (HOCH2CH2) 2O میباشد که در شرایط عادی بوی مشخصی ندارد ولی در غلظت بالای بخار آن امکان دارد که بوی شیرینی ملایمی داشته باشد. این ماده در آب، اتانول، دی اتیل اتر و استون قابل حل میباشد.اسامی دیگر این محصول، شامل دی گلایکول، اتیلن دی گلایکول، گلایکول اتر،و اتر می باشد. این محصول ، خواص مشابهی با MEG (مونو اتیلن گلیکول) دارد ، اما دارای نقطه جوش، ویسکوزیته و وزن …
تاثیرات نگه داری لوازم آرایشی در یخچال
نگهداری لوازم آرایشی در یخچال:بسیاری از خانمها و بعضی اوقات حتی مردان نیز این کار را انجام می دهند … لواز آرایش خود را در یخچال نگه می دارند! خوب واقعاً کشف جدیدی نیست. نگهداری لوازم آرایشی در یخچال شاید برای شما عادت بوده باشد ، زیرا یک مفهوم خاص وجود دارد که یخچال ها به حفظ کیفیت کالاها کمک می کند. اگر واقعاً از نظر لوازم آرایشی یا روش دیگر مورد استفاده قرار گیرد ، عمیق تر به آن نگاه خواهیم کرد. همانطور که گفته می شود زیبایی …
پروتئین هیدرولیز شده
پروتئین هیدرولیز شده چیست؟ هیدرولیز یک فرآیند تجزیه شیمیایی است و در این عملیات از آب استفاده میکنند تا پیوندهای شیمیایی یک ماده را کل دهند. این مشخصه واکنش هیدرولیز یا آب کافت با واکنشهایی است که مولکول آب به پیوندها اضافه شده ، اما کامل نشده است . به عبارتی مخلوط کردن نمک با آب و تولید اسید و باز را هیدرولیز یا ابکافت می گویند و این اسم به معنی تجزیه از طریقه آب است. ترکیباتی هستند که از متراکم شدن دو ترکیب و از بی رفتن یک مولکول آب به وجود می آیند. میشود با فرایند …
آلومینیوم اکسید
آلومینیوم اکسید چیست آلومینیوم اکسید یک ترکیب شیمیایی از آلومینیوم و اکسیژن است. اغلب به شکل ترکیبی از چندین اکسید آلومینیوم وجود دارد و به عنوان اکسید آلومینیوم (III) شناخته میشود. به طور معمول آلومینا نامیده میشود و همچنین ممکن است بسته به اشکال یا کاربردهای خاص، الوکسید، الوکسیت یا آلوندم نامگذاری شود. به طور طبیعی به عنوان کوراندوم معدنی یافت میشود و انواع آن سنگهای قیمتی مانندیاقوت قرمز و یاقوت کبود هستند. برای تولید فلز آلومینیوم به عنوان ساینده به دلیل سختی و نیز به عنوان یک فلز دیر …
فوماریک اسید
فوماریک اسید چیست فوماریک اسید (Fumaric acid) با فرمول شیمیایی C4H4O4– یکی از ترکیبات مهم در چرخه مواد خوراکی و صنعتی است که در دارو سازی نیز مورد استفاده قرار میگیرد . شکل کلی این ماده به صورت کریستال های پودری سفید رنگ است . اما با توجه به درجه کیفی ساخت آن میتواند به کرمی رنگ نیز تغییر کند ! هرچه رنگ این ماده سفید تر باشد درجه کیفی آن نیز بیشتر بوده . و هرچه مش آن ریز تر باشد حلالیت آن نیز بیشتر می شود . این …