اسید تارتاریک چیست
اسید تارتاریک یک دی کربوکسیلیک اسید می باشد که شکل ظاهری آن به صورت کریستالهای بی رنگ یا پودر های سفید بدون بو با مزه ترش است و در هوا پایدار است. این ماده کریستالهای سفید دارد و نمک آن تارتارات نامیده میشود. اسید تارتاریک جوهر ترش نیز نامیده می شود. این ماده یک اسید میوه ای است. اسید میوه ای نام دیگری است که به اسید های آلفا هیدروکسی می گویند. اسید های آلفا هیدروکسی در واقع گروهی از کربوکسیلیک اسید ها است که علاوه بر عامل اسیدی عامل هیدروکسیل هم دارند. ،مالیک اسید، لاکتیک اسید ،تارتاریک اسید و سیتریک اسید از انواع اسید های میوه ای هستند. این اسید ها از سیب ،انگور و مرکبات به دست می آیند. جوش ترش اسید میوه ای مشتق شده از انگور می باشد.
خرید اسید تارتاریک
جهت خرید اسید تارتاریک با کیفیت بسیار بالا و قیمت مناسب با کارشناسان ما در ارتباط باشید . کارشناسان مجموعه آبتین شیمی آماده خدمت رسانی به مشتریان گرامی در سریع ترین زمان ممکن میباشند .
منتظر تماس شما هستیم !
031-33616360 / 021-28421745جهت اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید شنیدن صدای شما باعث خشنودی ما می شود ...
اسید تارتاریک از کجا بخریم
جهت خرید اسید تارتاریک و یا جوهر ترش می توانید با کارشناسان فروش شرکت آبتین شیمی تماس حاصل بفرمایید.فروش اسید تارتاریک به صورت عمده و جزئی انجام شده و خریداران محترم می توانند جهت کسب اطلاعات بیشتر راجع به این محصول و خرید با ما تماس بگیرند.
قیمت تارتاریک اسید
کاربردها
اسید تارتاریک را برای ایجاد طعم ترش به مواد غذایی افزوده می کنند . و می تواند در صنایع غذایی نقش آنتی اکسیدان داشته باشد. آنتی اکسیدانها از ایجاد رادیکال های آزاد جلوگیری می کند به همین دلیل جوش ترش به عنوان یک آنتی اکسیدان باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
جوش ترش یک مولکول کایرال می باشد که برای تولید مشتقات تارتارات مورد استفاده قرار می گیرد. و با استفاده از فعال نوری بودن آن از آن به عنوان حلال شیمیایی برای حل کردن DL آمین بوتانول در داروسازی استفاده می شود.
از این ماده به عنوان واسطه شيميايي و منزوي کننده در دباغي ، نوشابه هاي گازدار ، گرد خمير مايه ، سراميکها،عکاسي ، آب نقره کاري آينه و رنگ آميزي فلزي استفاده می شود. این محصول یک اسید دوپروتونه و ارگانیک می باشد که به صورت طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات ازجمله موز، انگور و تمر هندی یافت می شود. طعم ترش انگور به علت وجود این اسید است. این اسید برای تولید آبنبات استفاده میشود.
این ماده کاربردهای فراوانی در صنایع لوازم آرایشی بهداشتی و غذا دارد زیرا خواص آنتی اکسیدانی و درخشندگی دارد و به همین علت به عنوان عامل ضد پیری به بسیاری از کرم های ضد چروک و پوسته شدن اضافه می شود. در صنعت دارویی نیز برای تولید داروهای گوارشی استفاده دارد.
این محصول در آبمیوه ها برای بالانس کردن مقدار شکر مفید می باشد. و در پودرهای پخت و پز در واکنش با سدیم بی کربنات، گاز کربن دی اکسید تولید می کند که این گاز موجب افزایش حجم خمیر میشود.
اسید تارتاریک در شراب
یکی از اسید های موجود در شراب تارتاریک اسید است و از تخمیر انگور به دست می آید و منبع بسیار مهمی در شراب به حساب می آید بدین علت که در دهان و از نظر طعم تارتاریک اسید مزه ی ترشی را ایجاد می کند اما اسید مالیک و اسید سیتریک نیز نقش به سزایی را در این زمینه ایفا می کنند.
عوارض
این ماده همانند تمامی مواد غذایی اگر به مقدار زیاد و نادرست مصرف شود می تواند باعث مشکلاتی در بدن و حتی اوور دوز شود. در برخی موارد نادر مشکلات گوارشی ناشی از مصرف زیاد این ماده مشاهده شده است.
آنالیز برند FIC :
| result | quality criterion | item |
|---|---|---|
| accordance | white crystalline powder | appearance |
| 99.9% | 99.5% min | purity |
| <2ppm | 2ppm max | lead |
| <10ppm | 10 ppm max | heavy metal |
| <2ppm | 2ppm max | arsenic |
| <0.04% | 0.04 max | sulphate |
| 0.2% | 0.5 max | loss on drying |
| 0.03% | 0.1% max | residue on ignition |
| 203-204.2℃ | 200-206℃ | melting point |
دیدگاهتان را بنویسید