031-33616360
مونو سدیم گلوتامات چیست؟
مونو سدیم گلوتامات که نمک سدیم اسید گلوتامیک است، پودر بلوری سفید رنگ شبیه به نمک یا شکر است و مزه ای ندارد ولی تشدید کننده طعم می باشد.
این ماده در انواع محصولات پروتئینی همچون نخود، سس سویا، پنیر، قارچ،گوشت، مرغ، ماهی و نیز در سیب زمینی، گوجه فرنگی، و دیگر سبزیجات و میوه ها به صورت طبیعی یافت می گردد.
این محصول شبیه به نوع طبیعی گلوتامات عمل می کند. این ماده از طریق تخمیر نشاسته ایجاد شده است ولی هیچ تفاوت شیمیایی ای میان گلوتامات در مونو سدیم گلوتامات و گلوتامات در غذاهای طبیعی وجود ندارد.
با این حال، امکان دارد که گلوتامات در مونو سدیم گلوتامات برای دسترسی بدن ساده تر باشد . زیرا این ماده یکی از مولکول های پروتئینی بزرگ نیست که نیاز به شکسته شدن داشته باشد. همچنین در پخت و پز آسیایی محبوبیت دارد و در تمام انواع غذاهای فراوری شده در کشورهای غربی مورد استفاده قرار می گیرد.
از دیگر محصولات ما نیز دیدن کنید: خرید پودر تالک
خرید مونو سدیم گلوتامات :
جهت خرید مونو سدیم گلوتامات با کیفیت بسیار بالا و قیمت مناسب با کارشناسان ما در ارتباط باشید . کارشناسان مجموعه آبتین شیمی آماده خدمت رسانی به مشتریان گرامی در سریع ترین زمان ممکن میباشند .
منتظر تماس شما هستیم !
جهت اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید شنیدن صدای شما باعث خشنودی ما می شود ...
استعلام قیمت مواد - راهنمایی در مورد بسته بندی کالا ـ انالیز و دیتاشیت و ... با تماس امکان پذیر است .
031-33616360 دفتر اصفهان
شنبه تا چهارشنبه 9 الی 16 / پنج شنبه ۹ الی 12
کاربرد مونو سدیم گلوتامات:
این ماده نوعی اسید آمینه ی غیر ضروری به حساب می آید . به ساخت سایر پروتئین ها کمک میکند و یک انتقال دهنده ی عصبی می باشد.
بسیاری از محصولات غذایی که ما استفاده میکنیم و یا برای افزایش طعم دهی مورد استفاده قرار می گیرند حاوی مقادیر زیادی گلوتامات است.
استفاده از این ماده در صنایع غذایی میزان نمک مصرفی در غذاها را کاهش میدهد.
مونو سدیم گلوتامات در صنایع دارویی استفاده میشود و منجر به کاهش سطح آمونیاک خون، درمان کم کاری کبد، بیماری های روانی و عقب ماندگی ذهنی،و درمان انسفالوپاتی کبدی میشود.
این محصول باعث افزایش طعم گوشت در فرآورده‌های گوشتی میشود.
این ماده به طور گسترده ای برای بهبود طعم و به عنوان عصاره دهنده در غذاهایی مانند سوسیس، سبزیجات کنسرو شده، سس سویا، سوپ ها، چیپس سیب زمینی، شامی یخ زده، سیب زمینی، ادویه زراعی، و تنقلات طعم شور مورد استفاده قرار می گیرد.
در صنایع کشاورزی به عنوان تقویت کننده طعم در محصولات کشاورزی، خوراک دام و مرغ استفاده می شود.
ایمنی:
این ماده قابل اشتعال نمی باشد ولی در هنگام آتش سوزی می توان آن را با اسپری آب ، کربن دی اکسید و یا… خاموش کرد.
هنگام کار با این محصول بهتر است از عینک، دستکش و ماسک استفاده شود. .
آنالیز مونو سدیم گلوتامات برند linghua :
| result | quality criterion | item |
|---|---|---|
| 80 mesh | 80 mesh | particle |
| 99.3 pct | 99.0 pct min – 100pct max | purity |
| 98.0 % | clear and colorless not less than 98.0% | state of soluton (transmittance solubility) |
| 72.0g/100ml water at 25℃ | 72.0g/100 ml water at 25℃ | solubility |
| 7.0 | 6.7-7.5 | PH (5 pct solution) |
| 0.23% | not more than 0.5% | loss on drying (h20) |
| not more than 0.1% | not more than 0.1% | chloride (cl) |
| not more than 0.05% | not more than 0.05% | sulfate (SO4) |
| not more than 5 mg/kg | not more than 5 mg/kg | iron (Fe) |
| not more than 1 mg/kg | not more than 1 mg/kg | lead (pb) |
| not more than 0.5 mg/kg | not more than 0.5 mg/kg | arsenic (as) |
| 25.1(alfa d 20℃) | (alfa d 20°)between +24.9 and +25.3 | specific rotation |
| 800 colony / g max | 800 colony / g max | total plate count |
| not detectable | not detectable | total coliform / g |
| not detectable | not detectable | e. coli/g |
| not detectable | not detectable | salmonella / 25g |
