برگاموت
برگاموت چیست ؟
برگاموت ( Bergamot) گیاهی علفی و همیشگی بومی مناطق مردابی امریکا و کانادا است که به نام علمی Monarda didyma معرفی شده است
ویژگی های برگاموت:
اجزای تشکیل دهنده آب میوه های این گیاه عبارتند از:
۱)نئوریوسیترین
۲)نارنجین
۳)نئوهیسپیریدین
۴)پونسریتین
۵)ملیتیدین
۶)بلوتیری
ایزوبوتیل استات
ایزوبوتیل استات چیست ؟
ایزوبوتیل استات یکی دیگر از خانواده های حلال ها است که بیشتر به عنوان جایگزین حلال هایی مانند تولوئن استفاده می شود این مواد یک ترکیب شیمیایی آلی است .
این ترکیب طی یک فرایند از طریق واکنش بین الکل ایزوبوتانول با اسید استیک در حضور یک اسید پر قدرتی
بکینگ پودر
بکینگ پودر چیست ؟
پودر قنادی یا بیکینگ پودر (به انگلیسی: Baking powder)
در ایران بیشتر افراد به اشتباه این پودر را با نام بکینگ پودر میشناسند. در حالی که همانطور که گفته شد، بیکینگ پودر، دقیقا یک عبارت لاتین است. بیکینگ در آن به منظور پخت و پز (در مورد نان و کیک و شیرینی) است. پس ب
اسید سیتریک
اسید سیتریک چیست ؟
اسید سیتریک یکی از اسید های رایج در صنایع می باشد که به جوهر لیمو نیز شناخته میشود .این اسید از اسید هایی است که در سبیزجات و مرکبات به وفور یافت میشود و کشف آن به جابربن حیان،دانشمند ایرانی نسبت داده میشود.
با وجود اینکه این ماده در اکثر مرکبات یافت میشو
پکتین
پکتین چیست؟
پکتین یک پلیمر اشتقاقی قندی- اسیدی است که از ساختارهای ژلاتینی گیاهی موجود در میوه جات و سبزیجات استحصال می شود .اهمیت اقتصادی این محصول به توانایی آن درتشکیل ژل در ترکیب با شکر (قند) و اسید بر می گردد. میزان این ماده در هر نوع سبزی و یا میوه با توجه به وزن کل
بتائین
بتائین چیست؟
بتائین یک نوع اسید آمینه است که منافع بالقوه آن برای مبارزه با بیماری های قلبی، بهبود ترکیب بدن، و کمک به افزایش عضلات و کاهش چربی به دلیل توانایی اش جهت ترویج سنتز پروتئین در بدن، اثبات شده است.
این ماده که به عنوان تری متیل گلیسین نیز شناخته می شود . و اخیر
لیمونن
لیمونن چیست :
انسان ها از سال ها پیش، با استخراج روغن های ضروری طبیعی از گیاهان و میوه های مختلف آشنایی داشتند. روغن لیمونن یکی از روغن های پرطرفدار گیاهی است.
لیمونن(LIMONENE) دارای فرمول شیمیایی C10H16 بوده که یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم 22311 و جرم مولی 136.24gr/mo اس
گلوتن
گلوتن چیست ؟
گلوتن پودر یا مایع پروتئینی است که از غلات مخصوصا گندم ، جو و ذرت گرفته می شود ، برای استخراج این ماده از این دانه ها باید ابتدا آرد آنرا گرفته و سپس با ورز دادن موجب جدا شدن گلوتن آن و همینطور نشاسته موجود در دانه ها می شویم ! در کارخانه های گلوتن مایعی متشکل از آ
سدیم ساخارین
سدیم ساخارین چیست ؟
سدیم ساخارین اولین قند مصنوعی کشف شده به دست انسان است که چهارصد برابر قند طبیعی شیرینی دارد ولی قند خون را بالا نمی برد و حتی کالری ندارد البته نسبت به شکر که شکل ظاهری ان پودر یا قرص است تولید این محصول در دنیا به صورت عمده انجام می شود ولی بعضی از کش
فیناستراید
فیناستراید چیست :
فیناستراید به صورت پودری و به شکل کریستال است که نقطه ذوب آن حدود 250 درجه است. این ماده در آب نامحلول است . فرمول شیمیایی آن C23H36N2C2 است.
فیناستراید دارای نام های تجاری پروسکار و پروپشیا است. فیناستراید در جلوگیری از ریزش مو و بهبود رشد آن اثر دارد. یکی از عواملی که آق