اسید لاکتیک چیست
اسید لاکتیک یک آلفا هیدروکسی اسید دست سان (کایرال) است که یکی از فراورده‌های دگرگشت قندهایی همچون گلوکز در یاخته‌های انسان می باشد . و فرمول شیمیایی آن «C3H6O3» است. اسید لاکتیک در pH بدن، به شکل یونی آن یعنی لاکتات موجود می باشد. ازدیاد بیش از اندازه این ترکیب در یاخته‌های ماهیچه‌ای باعث گرفتگی و درد ماهیچه ها می گردد.
این ترکیب تقریباً به وسیله ی تمام بافت‌های بدن تولید میشود و برای فعالیت‌های بدنی ضروری است. این ماده پس از تولید شدن از طریق جریان خون دائما در تمام بدن گردش میکند. البته در مقدار بسیار اندک. نقطه ای که اسید لاکتیک در آن شروع به تجمع سریع در خون میکند آستانه بی هوازی یا آستانه لاکتیکی نام دارد. شخص می تواند با انجام ورزش های سبک تر بعد از فعالیت های شدید باعث کاهش تولید سریع اسید لاکتیک شود. مانند حرکت مداوم به صورت آهسته تر تا سرعت تنفس کاهش یابد و آهسته شود.
خرید اسید لاکتیک
جهت خرید اسید لاکتیک با کیفیت بسیار بالا و قیمت مناسب با کارشناسان ما در ارتباط باشید . کارشناسان مجموعه آبتین شیمی آماده خدمت رسانی به مشتریان گرامی در سریع ترین زمان ممکن میباشند .
این محصول به صورت گالن های 25 کیلوگرمی تولید کشور چین از برند های مختلف از جمله جیندان ، اف آی سی و … موجود می باشد ، در صورت نیاز میتوانید مقادیر کمتر این محصول را نیز از بخش فروش تهیه نمایید .
031-33616360 / 021-28421745
جهت اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید شنیدن صدای شما باعث خشنودی ما می شود ...
قیمت لاکتیک اسید
قیمت اسید لاکتیک در ایران در تاریخ 27 تیر 1402 معادل 130.000 تومان است برای قیمت روز از نمودار داخل سایت میتوانید اطلاعات را دریافت کنید . اعداد درج شده درون سایت حدودی هستند و برای اطلاع از قیمت دقیق و اطلاعات محصول با بخش فروش لاکتیک اسید در تماس باشید.
مضرات اسید لاکتیک
استفاده ی خارج از بازه ی غلظت های استاندارد موجب نقرس خواهد شد.بیماری ای که موجب درد بسیار زیاد در مفاصل شود.علت اصلی نقرس جمع شدن اسید اوریک در خون است.لازم به ذکر است که استفاده از آن در بازه ی غلظت های معمولی خطری را برای انسان در پی نخواهد داشت.
تولید اسید لاکتیک
این محصول را هم مانند کراتین می‌توان به صورت مصنوعی برای مصرف در (PLA) تولید کرد. زمانیکه شخص درگیر تمرینات سخت میشود. در عضلاتی که درگیر این تمرینات هستند سوزشی احساس میکند که علت این سوزش تجمع زیاد اسیدلاکتیک در آن عضلات می باشد و به این ترتیب عملکرد ماهیچه ها مختل میشود.
این ماده معمولا از تخمیر گلوکز که یک کربوهیدرات است و از طریق پروسه گلیکولسیز که یک پروسه شیمیائی است به دست می آید که در این پروسه گلوکز با شکسته شدن به اسید Pyruvic تبدیل میشود و دی‌اکسیدکربن، آب و انرژی (ATP) آزاد میکند. اسیدلاکتیک زمانی تشکیل میشود که میزان اسید Pyruvic اضافی باشد.
از نظر شیمیایی این ماده به صورت دو ایزومر راست گرد و چپ گرد وجود دارد که فقط نوع چپ گرد آن در متابولیسم حیوانات موجود است. اسید لاکتیک تجاری معمولاً مخلوط راسمیک از این دو ایزومر می باشد که فعالیت نوری دارد.
کاربرد ها:
این ماده یک ترکیب شیمیایی است که در برخی صنایع و برنامه‌های مختلف کاربرد دارد. در زیر به برخی از کاربردهای اسید لاکتیک اشاره می‌کنم:
صنایع غذایی: اسید لاکتیک به عنوان یک ماده افزودنی در صنایع غذایی استفاده میشود. این اسید به عنوان ماده اسیدی طبیعی در فرآیندهای خمیرسازی، تولید لبنیات، ترشی‌سازی و کنسروسازی استفاده میشود. همچنین، به عنوان یک ماده ارتقاء دهنده مزه در مواد غذایی مانند آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌ها و سس‌ها استفاده میشود.
صنایع آرایشی و بهداشتی: از این محصول به عنوان یک ماده خنثی‌کننده پوستی و ترمیم‌کننده پوست استفاده میشود. در محصولات مراقبت از پوست مانند لوسیون‌ها، کرم‌ها و پاک‌کننده‌ها، این ماده به منظور تسریع فرآیند تجدیدسازی پوست، بهبود بافت پوست و کاهش لکه‌های پوستی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
صنایع دارویی: از این محصول در برخی از محصولات دارویی به عنوان یک ماده فعال استفاده میشود. مثلاً در تهیه برخی از عصاره‌ها، قرص‌ها و شربت‌ها، از این ماده به منظور بهبود جذب دارو، تسریع تجزیه دارو در بدن و ایجاد اثر مطلوب درمانی استفاده میشود.
صنایع کشاورزی: اسید لاکتیک در صنایع کشاورزی و دامپروری نیز کاربردهایی دارد. برای مثال، در فرآیندهای تخمیر خوراک دام، اسید لاکتیک به عنوان یک ماده اسیدی طبیعی در کنترل رشد باکتری‌های مضر و بهبود هضم خوراک مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این اسید حاصل عمل تخمیر لاکتوز است که در ریشه های ترش شده و فرآورده های تخمیری شیری مانند ماست ، پنیر و … وجود دارد . در واقع پروتئین شیر در اثر تولید این اسید کوآلوگه میشود. باتوجه به نتایج برآمده از تحقیقات اسید لاکتیک تولید شده و موجود در فرآورده های تخمیری شیری مانند ماست و دوغ با اثر گذاری بر روی سیستم پاراسمپاتیک دستگاه عصبی و فعال کردن آن باعث ایجاد آرامشی در عضلات بدن میشود که متعاقباً منجر به خوابی آرام میشود.
این ماده به شکل تجاری برای استفاده در صنعت غذا و دارو ، رنگرزی پارچه ، دباغی چرم ، ساخت پلاستیک ها ، حلال ها ، جوهر و لاک ها تولید میشود.
لاکتات کلسیم که در واقع نمک محلول در آب اسید لاکتیک است به عنوان منبع کلسیمی مناسبی در رژیم غذایی استفاده میشود و لاکتات سدیم نیز نمک سدیمی آن است .
آنالیز لاکتیک اسید برند JINDAN :
| result | quality criterion | item |
|---|---|---|
| 98.6% | min 97% | sterochemical purity (L-isomer) |
| 85.1% | min 85% | content |
| 20 APHA | max 50 APHA | color, fresh |
| <10ppm | max 10ppm | sulphate |
| <10ppm | max 10ppm | chloride |
| 0.05% | max 0.05% | sulphated ash |
| <10ppm | max 10ppm | iron |
| <10ppm | max 10ppm | total heavy metals |
| <0.5ppm | max 0.5ppm | lead |
| <1ppm | max 1ppm | arsenic |
| <1ppm | max 1ppm | mercury |
| <1ppm | max 1ppm | cyanide |
| passed test | passed test | limit of citric, oxalic, phosphoric and tartaric acid |
| passed test | passed test | reducing sugars |
دیدگاهتان را بنویسید