بنزوات سدیم چیست
بنزوات سدیم با فرمول شیمیایی C6H5COONa یک نمک سدیمی است که به صورت کریستال یا پودر سفید رنگ دیده میشود. این ماده بدون بو بوده و طعم کمی شیرین دارد و از ترکیب اسید بنزوئیک و هیدروکسید سدیم تولید میشود.
این محصول یک ماده نگهدارنده پرکاربرد است که از رشد باکتریها و قارچها جلوگیری کرده و باعث افزایش ماندگاری مواد غذایی میشود.
بنزوات سدیم در صنعت غذایی با کد افزودنی E211 شناخته میشود و در محصولاتی مانند نوشابههای گازدار، مربا، آبمیوهها، ترشیجات و سسها از جمله سس سویا استفاده میشود. این ماده به طور طبیعی نیز در برخی میوهها مانند سیب و آلو یافت میشود.
خرید بنزوات سدیم
برای خرید بنزوات سدیم با کیفیت بالا و قیمت مناسب میتوانید با کارشناسان مجموعه آبتین شیمی تماس بگیرید. این محصول در بستهبندیهای استاندارد و در گریدهای مختلف عرضه میشود.
در ایران نیز بنزوات سدیم تولید میشود، اما برای مصارف غذایی معمولاً برندهای وارداتی مانند FIC و Dalian پیشنهاد میشوند. این ماده معمولاً در کیسههای کاغذی سه لایه بستهبندی شده و باید در محیط خشک و دور از نور خورشید نگهداری شود.
021-284261 / 021-28421745
جهت اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید شنیدن صدای شما باعث خشنودی ما می شود ...
مشخصات فیزیکی و شیمیایی بنزوات سدیم
بنزوات سدیم با جرم مولی 144.05 g/mol شناخته میشود و چگالی آن حدود 1.497 g/cm³ است. این ماده در آب محلول بوده و در حلالهایی مانند آمونیاک مایع و پیریدین نیز قابلیت حل شدن دارد.
خصوصیات و ویژگیهای بنزوات سدیم
این ماده به صورت پودر یا کریستال سفید رنگ تولید میشود و زمانی که در آب حل میشود به فرم فعال یعنی اسید بنزوئیک تبدیل شده و از رشد میکروارگانیسمها در مواد غذایی جلوگیری میکند.
نحوه تولید بنزوات سدیم
برای تولید بنزوات سدیم ابتدا اسید بنزوئیک تولید میشود. این ماده معمولاً از طریق اکسیداسیون تولوئن یا هیدرولیز بنزو تری کلرید به دست میآید و سپس با سدیم هیدروکسید واکنش داده و بنزوات سدیم تشکیل میشود.
نحوه نگهداری بنزوات سدیم
برای حفظ کیفیت بنزوات سدیم باید آن را در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کرد. همچنین باید از قرار دادن این ماده در محیطهای مرطوب خودداری شود.
کاربرد بنزوات سدیم در صنایع مختلف
بنزوات سدیم در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و همچنین در تولید مواد شوینده کاربرد گستردهای دارد. این ماده به عنوان نگهدارنده در نوشیدنیها، مرباها، سسها و ترشیجات استفاده میشود.
بنزوات سدیم در نوشابه
بنزوات سدیم در محیطهای اسیدی عملکرد بسیار خوبی دارد. به همین دلیل در نوشابهها و نوشیدنیهای گازدار که دارای اسید فسفریک هستند استفاده میشود تا از رشد میکروارگانیسمها جلوگیری کرده و ماندگاری محصول افزایش یابد.
آیا بنزوات سدیم سمی است؟
به طور کلی بنزوات سدیم در مقادیر مجاز برای مصرف انسان ایمن است. با این حال مصرف بیش از حد هر ماده افزودنی میتواند برای سلامتی مضر باشد.
کاربردهای دیگر بنزوات سدیم
- نوشابههای گازدار
- سسها
- مربا و ژله
- آبمیوهها
- محصولات آرایشی و بهداشتی
- شامپو و خمیر دندان
- محصولات شوینده
آنالیز بنزوات سدیم
| Result | Quality Criterion | Item |
|---|---|---|
| White powder | White powder | Appearance |
| 99.54% | 99.0 – 100.5% | Content (Dry Product) |
| 1.36% | Max 2.0% | Loss on Drying |
| 0.15 | 0.20 | Acidity / Alkalinity |
| <0.001% | Max 0.001% | Heavy Metals |
| <0.02% | Max 0.02% | Halogenide |
| <0.03% | Max 0.03% | Total Cl Content |
سوالات متداول درباره بنزوات سدیم
بنزوات سدیم چیست و چه کاربردی دارد؟
بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) یک ماده نگهدارنده پرکاربرد در صنایع غذایی است که با فرمول شیمیایی C6H5COONa شناخته میشود. این ماده به صورت پودر یا کریستال سفید رنگ تولید شده و برای جلوگیری از رشد باکتریها، قارچها و کپکها در مواد غذایی و نوشیدنیها استفاده میشود. بنزوات سدیم باعث افزایش ماندگاری محصولات غذایی میشود.
آیا بنزوات سدیم برای مصرف انسان ایمن است؟
بنزوات سدیم در صورت استفاده در مقدار مجاز، توسط سازمانهای بهداشتی بینالمللی مانند FDA و EFSA ایمن شناخته شده است. این ماده سالهاست در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده استفاده میشود، اما مصرف بیش از حد هر ماده افزودنی میتواند برای سلامتی مضر باشد.
بنزوات سدیم در چه مواد غذایی استفاده میشود؟
از بنزوات سدیم بیشتر در محصولات غذایی اسیدی استفاده میشود. برخی از مهمترین کاربردهای آن شامل نوشابههای گازدار، آبمیوهها، مربا، ژله، ترشیجات، سسها مانند سس سویا و خردل، سالادهای آماده و برخی نوشیدنیهای غیرالکلی است.
چرا از بنزوات سدیم در نوشابه و آبمیوه استفاده میشود؟
بنزوات سدیم در محیطهای اسیدی عملکرد بسیار خوبی دارد. به همین دلیل در نوشابهها و آبمیوههایی که دارای اسیدهایی مانند اسید فسفریک یا اسید سیتریک هستند استفاده میشود تا از رشد میکروارگانیسمها جلوگیری کرده و ماندگاری محصول را افزایش دهد.
کد افزودنی غذایی بنزوات سدیم چیست؟
در صنعت غذایی، بنزوات سدیم با کد افزودنی E211 شناخته میشود. این کد در برچسب بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنیها درج میشود و نشاندهنده استفاده از این ماده به عنوان نگهدارنده است.
بنزوات سدیم چگونه تولید میشود؟
بنزوات سدیم از واکنش اسید بنزوئیک با هیدروکسید سدیم تولید میشود. ابتدا اسید بنزوئیک از طریق اکسیداسیون تولوئن یا برخی روشهای شیمیایی دیگر به دست میآید و سپس با سدیم هیدروکسید واکنش داده و بنزوات سدیم تشکیل میشود.
نحوه نگهداری بنزوات سدیم چگونه است؟
برای حفظ کیفیت بنزوات سدیم باید آن را در محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کرد. همچنین بهتر است این ماده در بستهبندی اصلی و در محیطی با رطوبت کم قرار گیرد تا از کاهش کیفیت آن جلوگیری شود.
در هنگام خرید بنزوات سدیم به چه نکاتی باید توجه کرد؟
هنگام خرید بنزوات سدیم باید به عواملی مانند گرید محصول (غذایی یا صنعتی)، برند تولیدکننده، میزان خلوص، نوع بستهبندی و شرایط نگهداری توجه کنید. خرید از تأمینکنندگان معتبر باعث میشود محصولی با کیفیت و استاندارد دریافت کنید.
بنزوات fic خریدیم قیمتش خیلی مناسب تر از بقیه شرکت ها بود ممنونم
سلام از این ماده به عنوان نگهدارنده میشه استفاده کرد و مقدار استفاده چقدر هست ؟
باسلام
بله میتوان از این ماده به عنوان نگهدارنده استفاده کرد و مقدار استفاده آن بستگی به فرمولاسیون شما دارد .
برای اطلاعات بیشتر با تلفن های بخش فروش در تماس باشید